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Großsporiger Weißtrüffel

Tuber macrosporum

Selten

Essbar

Essbar. Nur sicher bestimmte, frische Exemplare gut durchgegart verzehren.

Saison · Sep – Dez: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 2–5 cm
Sporenpulver: Rötlich
Grundform: Kugel / Becher
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

2-4 (5) cm Ø, rostbraun bis schwarzbraun, schorfig bis flach warzig, Warzen 0,5-2 mm breit, Form rund oder unregelmäßig, einbuchtet, abgeflacht, geriffelt.

Fleisch

Zuerst hellgrau, später braun, rotbraun, braunviolett bis schwarz, mit groben weißen Adern, alt mit mehr bräunlicher Marmorierung, fest.

Geruch

Angenehm knoblauchartig, käseartig.

Geschmack

Mild, angenehm, etwas knoblauchartig.

Sporenpulver

Rotbraun (38-85 x 25-60 µm, hellgelb, bei Reife braun-rötlich, elliptisch grobnetzig, mit niedrigen abgeflachten Warzen, ohne Ornament, mit einem kleinmaschigen, polygonalen Retikulum verziert, Q = 1,4-2,1, Asci 88-135 x 64-80 µm, subglobose bis ellipsoid, kurzstielig, 1-4 sporig, meist 3-sporig, Peridium ca. 150-300 µm dick, mit verwobenen, dickwandigen Hyphen, diese sind innen gelb und außen braunrot).

Vorkommen

Laubwald, meist Eichen, Pappeln, Weiden, Linden, Buchen, bevorzugt kalkreichen Boden, gern Tonböden, in mediterranen Gebieten, Italien, Kroatien, Symbiosepilz, Herbst bis Winter, sehr selten, RL1 Deutschland (vom Aussterben bedroht).