Pilz bestimmen
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Chinesischer Trüffel

Tuber indicum

Auch: Indischer Trüffel

Selten
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Okt – Mai
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
2–9 cm
Sporenpulver
Braun
Grundform
Kugel / Becher
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

2-6 (9) cm Ø, schwarzbraun mit feiner warziger Haut, Warzen 4-6-seitig, ca. 2-3 mm breit, unregelmäßig geformt, etwas pyramidenförmig. Habitus halbkugelig, regelmäßig, manchmal gelappt.

Fleisch

Schwarzbraun mit weißlichen Adern, etwas elastisch <![if !vml]><![endif]>, alt schwarz bis violettschwarz, etwas marmoriert mit Zahlreichen, dünnen, weißen, verzweigten Adern.

Geruch

Aromatisch pilzig, schwach rübenartig.

Geschmack

Roh mild angenehm, nur selten etwas schärflich.

Sporenpulver

Dunkelbraun, schwarzbraun (22-38 x 17-32 µm, ellipsoid, ohne Ornament, mit dicken 3-5 x 1-3 µm Dornen an der Basis, in einem unvollständigen Retikulum zusammenwachsend, Q= 1,3-1,7, Asci 60-90 x 50-60 µm, 1-5-sporig, meist 4-sporig, halbkugelig, sitzend oder kurzstielig).

Vorkommen

Meist Laubwald auf kalkreichen Boden in südlichen Ländern, in der oberen Erdschicht (hypogäisch) wachsend, China, Asien, sehr wärmeliebend, Symbiosepilz, Herbst bis Frühling, Reifezeit November bis März.

Gattung & Familie

Trüffelartige, Echte Trüffel.

Anmerkungen

Er wird gerne betrügerisch als Perigordtrüffel verkauft, dieser ist preislich günstiger und geschmacklich nicht so gut.

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