Pilz bestimmen
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Kuhröhrling

Suillus bovinus

Auch: Kuhpilz, Graspilz, Kuhschwappe, Grasepilz, Kuhschmerling

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Häufig
Essbar

Essbar. Nur sicher bestimmte, frische Exemplare gut durchgegart verzehren.

Saison · Jun – Nov
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
2–16 cm
Sporenpulver
Braun
Grundform
Röhren / Poren
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

2-12 (15) cm Ø, bräunlich, schmierig, glatt, kahl, ledrig, feucht schmierig, trocken glänzend, halbkugelig, bis polsterförmig bis gebuckelt, Rand scharfkantig und wellig verbogen.

Röhren

Graugelb, bräunlich bis später rotbraun, selten mit leichten hellblauen Flecken, schwer lösbar vom Fleisch, angewachsen und +/- leicht herablaufend, Mündungen schnell groß, länglich bis unregelmäßig eckig.

Stiel

4-6 (10) cm lang, 4-15 (18) mm Ø dick, hellbraun, voll, oft verbogen, zur Basis oft rötlich bis rosa.

Fleisch

Hellgelb (fast weißlich) bis gelb, alt kupferrötlich, elastisch, zäh, dünn. Normalerweise ist er nicht blauend, sporadisch im Hut und über den Röhren minimal blauend aber nie im Stielbereich.

Geruch

Pilzig angenehm, leicht obstartig.

Geschmack

Säuerlich bis süßlich, meist mild, selten ein Hauch von Bitternote die bei der Zubereitung vergeht.

Sporenpulver

Olivgrün bis blass olivbraun (7-11 x 3-5 µm, spindelförmig bis oval. Basidien 22,4-33,4 x 5,8-8 μm, mit vier Sterigmen mit jeweils eine einzelne Spore, diese sind bis zu 6,8 µm lang. Mit gelatinierten Hyphen von ca. 2,5-5 µm Ø. Cheilozystiden + Pleurozystiden vorhanden).

Vorkommen

Kiefern, Sommer bis Spätherbst, gern sandigen, nährstoffarmen Boden, einzeln oder zusammen in einen Strunk verwachsen, gern zusammen mit dem Rosenroten Gelbfuß, da dieser parasitär auf dem Pilzmyzel des Kuhröhrlings wächst.

Gattung & Familie

Röhrlinge, Schmierröhrlinge.

Anmerkungen

Sehr gut zum Trocknen als Füllpilz geeignet. Mit Trockenpilze Pilzpulver gefertigt - das hat was! Interessant: In seiner Nähe befindet sich auf dessen Myzel vom Kuhröhrling parasitär wachsend auch der Rosenrote Gelbfuß. Dieser ist ebenfalls essbar aber selten.

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