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Kohlentäubling

Russula anthracina

Auch: Kohlenschwärztäubling, Lachsblättriger Schwärztäubling, Lachsblättriger Schmutztäubling, Kohlenschwarztäubling

Selten

Essbar

Essbar. Nur sicher bestimmte, frische Exemplare gut durchgegart verzehren.

Saison · Jun – Nov: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–16 cm
Sporenpulver: Gelb
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-12 (15) cm Ø, jung weiß, braungrau, später schwarzbraun bis schwarz, glatt, matt, teilweise feinkörnig. Haut max. 1/6 (⅓ im Radius) abziehbar. Mitte vertieft, trichterförmig, Randzone ungerieft.

Lamellen

Weißlich, cremeweiß mit rosabraunem Ton, Schneiden im Alter schwarz, dicht stehend.

Stiel

3-7 (8) cm lang, 1-2,5 (3) cm Ø dick, weiß, bei Verletzung schwärzend, ohne vorher zu röten.

Fleisch

Weiß, sofort schwärzend, oft mit violett-schwarzem Ton, hart.

Geruch

Neutral bis angenehm pilzig-fruchtig.

Geschmack

Schärflich, bei der Varietät RUSSULA ANTHRACINA VAR. INSIPIDA mild, in den Lamellen schärflich.

Sporenpulver

Weiß (6,7-10,5 x 5,5-8,6 µm, breit elliptisch, +/- länglich, feinwarzig, netzig bis teilnetzig verbunden, Qav = 1,2, Vm 246 µm³. Basidien 45-60 x 7-11 µm, viersporig. Huthaare 2,4-9 µm dick, mittellang bis lang septiert, Hymenialzystiden 68-115 x 5-9 µm, meist zylindrisch, apikal, mit eingeschnürtem Fortsatz, mit Sulfovanillin (SV) schwärzend, Dermatozystiden fehlen. Pileozystiden vermutlich fehlend oder nur sporadisch vorahnden, Caulozystiden reichlich).