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Weißblättriger Samtfußrübling

Flammulina fennae

Auch: Blasser Samtfußrübling, Blasshütiger Samtfussrübling, Wurzelnder Samtfussrübling ...Vitalpilz

Selten Heilpilz
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Okt – Apr
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
1–12 cm
Sporenpulver
Weiß
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf Holz

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

1-7 (12) cm Ø, cremeweiß, gelbbraun, honiggelb, rostfleckig, schmierig, Mitte dunkler, Rand heller, jung eingebogen.

Lamellen

Weißlich bis hellgelb, ausgebuchtet angewachsen (Burggraben), alt rostfleckig.

Stiel

2-9 (> 11) cm lang, 3-6 (8) mm Ø dick, weißfilzig, Spitze hell, Basis dunkelbraun, schwarzbraun, zäh, faserig, gummiartig (drückt man den Stiel zusammen, bewegt er sich nach dem Loslassen in seine ursprüngliche Form zurück), immer ringlos, alt hohl, wurzelnd.

Fleisch

Weißlich, hellgelb, im Stiel rotbraun, dunkelbraun.

Geruch

Angenehm pilzig.

Geschmack

Angenehm, pilzig, leicht bitterlich.

Sporenpulver

Weiß (5,7-8,5 x 1,5-4,5 µm, ellipsoid, länglich elliptisch, oft seitlich etwas eingedrückt, Q = 1,4-1,9, subapikulärer Depression, Hutdeckschicht Ixotrichoderm, keuligen Zellen, Pileozystiden fusoid oder lageniform, Cheilozystiden 35-70 x 6-15 µm, Caulozystiden 70-120 x 8-15 µm).

Vorkommen

Meist auf morschem Laubholz, wächst gern wurzelnd auf dem Erdboden, Spätherbst bis Frühjahr, gern nach dem ersten Frost = Winterpilz. Er gilt als häufigster Kulturpilz, in freier Natur selten, RL Schweiz (VU = verletzlich)

Gattung & Familie

Rüblinge … ähnlich wegen Burggraben und Aussehen (Habitus) der Rüblinge, Samtfußrüblinge.

Anmerkungen

Die Unterscheidung Weißblättriger Samtfußrübling und Gemeiner Samtfußrübling ist für den Laien fast unmöglich. Der Weißblättrige ist leicht bitterlich, hat oft eine hellere, rostfleckige Huthaut, die Scheibe ist dunkler, er hat weiße, alt rostfleckige Lamellen und wurzelnden Stiel, dieser kommt selten vor. Geschmacklich sind sie beide gleich gute Speisepilze, weswegen eine Verwechslung egal wäre. Es gibt noch über 10 Samtfußrüblings-Arten, die meist nur mikroskopisch getrennt werden können, hier einige Beispiele: Langsporiger Samtfußrübling = LAMMULINA ELASTICA; Mediterraner Samtfußrübling = FLAMMULINA MEDITERRANEA; Steppen-Samtfußrübling, Hauhechel-Samtfußrübling, Triften-Winterpilz = FLAMMULINA ONONIDIS; Russischer Samtfußrübling, Nordischer Samtfußrübling, Rossica-Samtfußrübling = FLAMMULINA ROSSICA; Pappel-Samtfußrübling = FLAMMULINA POPULICOLA… usw, alle sind essbar!

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