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Ulmenrasling

Hypsizygus ulmarius

Auch: Ulmenholzrasling, Ulmenseitling

Häufig Zuchtpilz kultivierbar

Essbar

Essbar. Nur sicher bestimmte, frische Exemplare gut durchgegart verzehren.

Saison · Aug – Nov: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–26 cm
Sporenpulver: Weiß
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf Holz

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

3-16 (25) cm Ø, ockergelb, hell ockergelb, graugelblich, eingewachsen faserig, eingedellt, Huthaut braunfleckig, nicht hygrophan, glatt, oft mit auffälligen, konzentrisch angeordneten, runden Wasserflecken, Rand lange eingerollt, filzig, im Alter bräunlich. Habitus muschelförmig, meist gelappt.

Lamellen

Weißlich bis cremegelblich, angewachsen, gedrängt stehend, manchmal leicht herablaufend, mit Zwischenlamellen, Schneiden in Stielnähe oft stark wellig-gezahnt.

Stiel

718 (20) cm lang, 2-4 (5) cm Ø dick, hellgelb, ockergelb, graugelblich, längsfaserig, zylindrisch, Basis gern weißlich durch Myzelstränge.

Fleisch

Weiß, zur Basis gelb, +/- gilbend, dick, zäh, faserig.

Geruch

Säuerlich, Wassermelonen, mehlig-gurkig oder heringsartig.

Geschmack

Mild, säuerlich, etwas mehlig-gurkig.

Sporenpulver

Weiß (4,3-7 x 3,9-5,5 µm, rundlich, oft mit einem großen Tropfen gefüllt, hyalin, glatt, J -, in Kongo körnig, tropfenförmig, inamyloid, in Melzer vollkommen glatt, Q = 1-1,2. Basidien 22-30 x 4-6 µm, viersporig, Schnallen vorhanden).

Vorkommen

Auf noch lebendem Laubholz, selten an Totholz, gern Ulmen, meist büschelig, großflächig, parasitär, Spätsommer bis Spätherbst, sehr selten, RL Schweiz (EN = stark gefährdet), RL3 Deutschland (gefährdet).