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Amethysttäubling

Russula amethystina

Häufig

Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Aug – Nov: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–11 cm
Sporenpulver: Gelb
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

3-8 (10) cm Ø, violett, weinrot, rotviolett, dunkel purpurn, trüb violett, manchmal bereift, matt. Mitte dunkler, oft schmutzig olivrosa bis gelblich, alt vertieft, trichterförmig. Rand heller. Haut fast vollständig abziehbar, gern durch Regentropfen bzw. Wasser gelblich fleckend.

Lamellen

Jung weiß, später cremegelb bis ockerlich, ausgebuchtet angewachsen, vereinzelt gegabelt, im Grund queraderig verbunden.

Stiel

Weiß, rillig, Basis verdickt, braunfleckig, hohl gekammert, im Alter wattig, zur Basis keulig.

Fleisch

Weiß bis cremefarben.

Geruch

Angenehm würzig, stark nach Jodoform in der Stielbasis, ähnlich dem Jodoformtäubling.

Geschmack

Mild, pilzig.

Sporenpulver

Hell ockerlich (7-10,5 x 6-8,5 µm, breit ellipsoid, mit ca. 0,6-1,1 µm hohen Warzen, oft spitz-stachelig, oft isoliert sowie weit auseinander stehend, +/- zahlreiche Grate und Verbindungslinien, jedoch nie vollständig netzig, Q = 1-1,4, Vol. = 209 um³. Basidien 37-52 x 7,5-14,5 µm).