Pilz bestimmen
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Weinroter Graustieltäubling

Russula vinosa

Häufig
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Jun – Nov
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
3–13 cm
Sporenpulver
Gelb
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-10 (12) cm Ø, weinrot, fleischrot, rotbraun, purpurbraun, lilarosa. Mitte kastanienbraun, kupferfarbig, goldbraun, schmutzig gelblich, +/- olivgelb, olivgrün, blass violett oder rosa ausblassend, schnell vertieft. Haut feucht: glänzend, trocken: mehr matt, fast bereift, bis zu 2⁄3 abziehbar, darunter rötlich. Rand eingebogen. Habitus zuerst halbkugelig, später abgeflacht, alt trichterförmig.

Lamellen

Hellgelb, später grauend, vom Rand her schwärzlich verfärbend, fein angewachsen und fast frei wirkend, entfernt stehenden.

Stiel

3-9 (11) cm lang, 1-2 (3) cm Ø breit, hellgelb, Stielrinde bei Verletzung stark grauend bis schwärzend, schnell schwammig hohl.

Fleisch

Weiß, später oder bei Verletzung zuerst rötlich, später dunkelgrau bis schwarz verfärbend.

Geruch

Harzig, neutral.

Geschmack

Mild, etwas harzig, leicht schärflich.

Sporenpulver

Cremeweißlich bis hellocker (8-11,5 x 6,5-8,5 µm, elliptisch, mit schmalen und dünnen, sowie isolierten Stacheln. Hymenialzystiden 85-120 x 8,5-13 µm, an der Spitze mehr oder weniger keulig oder verschmälert. Hutdeckschicht mit schlanken, stumpfen Haaren. Hyphenendzellen ca. 3-4 µm breit, Primordialhyphen inkrustiert, voluminös, in der Subcutis Laticiferen vorhanden, Sulfobenzaldehyd schwach +).

Vorkommen

Nadelwald, Torfmooren mit Torfmoos, gern bei Kiefern, an feuchten und sumpfigen Stellen, Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst.

Gattung & Familie

Täublinge (Untersektion Russula subsect. DECOLORANTES = Graustieltäublinge alle mild und essbar).

Anmerkungen

Kostversuch auf „MILD“ kann vermieden werden. Bei Verdacht auf Graustieltäublinge (die alle essbar sind) sollte wie folgt verfahren werden: Schon im Wald nach dem Sammeln, Stiel mit Fingernagel einritzen, spätestens nach 15 Min. färbt sich die Fläche rötlich. Ein weiteres Grauen (Schwärzen) geschieht nach weiteren ca. 1-2 Stunden.

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