Pilz bestimmen
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Rostfleckiger Pfifferling

Cantharellus ferruginascens

Auch: Bräunende Varietät des Echten Pfifferlings

Selten
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Mai – Okt
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
2–9 cm
Sporenpulver
Gelb
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

3-7 (9) cm Ø, blassgelb bis dottergelb, rostfleckig, zitronengelb, trichterförmig, Mitte meist dunkler.

Stiel

Hellgelb, braunfleckig, rostfleckig, fest, voll.

Fleisch

Weißlich bis blassgelb.

Geruch

Aromatisch, obstartig frisch pilzig.

Geschmack

Aromatisch, leicht schärflich, pfefferig.

Sporenpulver

Hellgelb (7,5-10 x 5-6 µm).

Vorkommen

Mischwald, Eiche, Buche, Kastanie, Fichte, Tanne, Symbiosepilz, Frühsommer bis Herbst.

Gattung & Familie

Leistlinge – alle Leistlinge sind essbar!

Anmerkungen

Die bräunliche Verfärbung kann bei anderen Pfifferlingsarten auftreten. Diese Färbung ist dann größtenteils ein Fäulnisprozess des Pfifferlings. Aus diesem Grunde sollte immer eine Geruchsprobe stattfinden. Sie dürfen auf keinen Fall erdig riechen. Ebenso sollten die braunen Zonen entfernt werden. Wir finden ihn geschmacklich identisch mit dem Echten Pfifferling.

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