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Birkenrotkappe

Leccinum versipelle

Auch: Heiderotkappe, Rotkopf, Rotzköpfchen, Zimmermandl, Aspenpilz

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Schwarzschuppiger Birkenröhrling, Schwarzschuppige Rotkappe, Harter Raufuß, Schwarzpunktierte Rotkappe, Rothautröhrling, Rothäubchen, Rothaut-Röhrling, Braune Rotkappe, Frauenschwamm, Härtlicher Röhrling, Kapuziner, Pappelraufuß, Rotdecke, Frauenschwammerl

Häufig

Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Mai – Okt: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–22 cm
Sporenpulver: Braun
Grundform: Röhren / Poren
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-20 (22) cm Ø, braunrot, orangegelb, feinfilzig, dickfleischig, trocken, feucht: schmierig und klebrig. Huthaut am Rand überstehend.

Röhren

Weißlich, später grau, leicht ablösbar, alt stark schwammig.

Stiel

6-20 (22) cm hoch, 1-4 (5) cm Ø dick, weißlich, mit schwärzlichen Schüppchen, zur Basis oft mit schwarzbraunen Schüppchen.

Fleisch

Weiß, violettgrau, schwach blauend, Basis eher blaugrünlich (lagunenblau) fleckend oder verfärbend. Er wird im Alter ganz schwarz und ist dann nicht mehr essbar.

Geruch

Angenehm pilzig.

Geschmack

Mild, angenehm, niemals roh verzehren, führt zu Vergiftungen.

Sporenpulver

Olivbraun (12-16 x 4-5 µm, länglich-spindelig, mit mehreren Öltropfen).

Vorkommen

Birken, Symbiosepilz, Frühling bis Spätherbst, häufig in Deutschland, selten, RL Schweiz (NT = potenziell gefährdet).

Gattung & Familie

Röhrlinge, Raufußröhrlinge. Alle Raufußröhrlinge sind essbar!

Anmerkungen

Geschmacklich viel besser als der Birkenpilz. „Alle Raufußröhrlinge sind essbar, wenn sie ausreichend gegart wurden! Wir empfehlen eine Mindestgarzeit von 15-20 Minuten bei Rotkappen, da diese schon öfter zu Vergiftungserscheinungen geführt haben.“