36 Fotos

Hahnenkamm

Ramaria botrytis

Auch: Rötliche Bärentatzen, Hahnenkammkoralle, Roter Trauben-Ziegenbart, Rote Koralle, Roter Hirschschwamm

Häufig

Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Jul – Okt: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 1–25 cm
Sporenpulver: Gelb
Grundform: Keule / Koralle
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

0,5-1 cm Ø, Spitzen (zu Büscheln bis 25 cm Ø), schmutzig gelbweiß bis fleischrötlich, jung lebhaft rosa, weinrot oder rötlich-violett, weiß durchscheinend, blumenkohlartig, korallenartig, Strunk dick-knollig. Im Alter verblasst dieses rötliche Pigment zunehmend und weicht einem matten Ockerton.

Stiel

Untere Äste schmutzig weißlich, obere Äste weinrot bis ockerrotbraun, Spitzen kurz abgestutzt, gezähnelt.

Fleisch

Weiß, nicht verfärbend, meist weißlich marmoriert, fleischig-fest, in .

Geruch

Angenehm pilzig oder dezent fruchtig.

Geschmack

Mild, im Strunk nussig, alt in den Astspitzen bitterlich.

Sporenpulver

Gelbocker, ledergelb oder blass bräunlich (12-16 x 4-5 µm, schmal ellipsoid bis spindelig. Sporenwand ist mit feinen, längs verlaufenden bis schwach spiralig gedrehtes Rillen oder Streifen überzogen. Sie sind zudem unregelmäßig rau, J-. Basidien 60-85 x 8-11 µm, meist 4-sporig, selten 2-sporig, schlank keulig geformt, mit vier recht langen Sterigmen. Pleuro- oder Cheilozystiden fehlen. An den Septen der Hyphen sind Schnallen vorhanden. Das Fleisch besteht aus einem monomitischen Hyphensystem. Die Hyphen sind meist glatt und nicht geliert).

Vorkommen

Laubwald, gerne Buche, zerstreut zwischen Nadeln, Laub oder Moosen, Sommer bis Spätherbst, selten, RL Schweiz (VU = verletzlich), in manchen Regionen Österreichs häufiger, RL2 Deutschland (stark gefährdet).